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食べ物

金箔を食べるとどんな効果があるの?栄養や効能デメリットを紹介!

先日、ゴディバで金箔がはみ出すほどかぶせられたキラキラのショコリキサーを見かけました。 そういえば以前金沢に旅行した際も、金箔入りのカステラ、饅頭、モナカなど、金箔を使ったお菓子や料理がたくさんありましたっけ。 もちろん食べ物に...
乾物

鰹節の賞味期限は?期限切れはいつまで食べられるか塊と削り節それぞれ解説

削りたての鰹節で出汁を取ったお味噌汁は美味しいですよね。 その鰹節ですが、そもそも賞味期限ってあるのか謎ですよね!? たとえ賞味期限があったとしても鰹節は乾燥しているので、かなり長く使えそうなイメージがあります。 そこでこ...
チーズ・乳製品

余ったパルミジャーノレジャーノを保存するなら冷凍がベスト?上手な保存方法は?

リゾットやパスタに「チーズの王様」と言われるパルミジャーノレジャーノ(パルメザンチーズ)を使うと、それだけで風味やコクが出ますよね。 パルミジャーノはちょっと高級ですが、チーズに目がない私は時々奮発して買っています。 そう! ...
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魚介類

イカ墨の味は例えるならどんな味?おいしいの?栄養はあるの?

イタリアンレストランで見かける真っ黒なイカ墨パスタ。 一度は食べてみたいけれど、いざ注文するとなると少しためらいますよね。 最近はパン屋さんにもイカ墨を使った真っ黒なパンがありますが、パンに少し使う程度では、本当のイカスミの味は...
野菜・豆類

かぼちゃを冷凍するとべちゃべちゃでまずい!美味しく食べるコツは?

かぼちゃを1つ丸ごと買った時は、なかなかすぐに食べ切れませんよね。 そんな時は冷凍することが多いのですが、冷凍したかぼちゃを解凍するとべちゃべちゃになることもしばしば。 それだけではなく、なんだか味もまずくなるような気がします。...
野菜・豆類

かぼちゃに白いカビ発見!もう食べられない!?食べたらどうなる?

かぼちゃは長期保存できるイメージが強いですが、気づいたら、皮や切り口の色が変わっていてビックリすることがありますよね。 特にカットしたものは、丸ごとのかぼちゃに比べると傷むのが早いんですよね。 しばらく置いておいたカットしたかぼ...
乾物

煮干の賞味期限はどれくらい?期限切れはいつまで食べられる?

一昔前までは煮干は出汁取りの必需品でしたが、最近は煮干しで出汁を取る人は減っていますね。 にぼしを買ってみたものの、使い切れずにしまったまま賞味期限が過ぎてしまうこともあるかもしれません。 何を隠そう、我が家の煮干をチェックして...
乾物

麩の賞味期限はどれくらい?賞味期限切れはいつまで食べられる?

味噌汁の具が足りない時の救世主として、お麩を時々使っています。 麩は、お椀に浮かべるだけでいいし案外栄養もあるので、常備しておくと便利なんですよね。 でも、麩は腐らないからと安心して、引き出しに入れたまま忘れがちです。 い...
2020.08.09
野菜・豆類

パクチーの栄養は食べ過ぎると台無しに!?効能や1日の適量をチェック!

最近パクチーって人気がありますよね。 特に、若い女性から絶大な支持を集めていますよね。 私にとっては唯一苦手な食べ物なので、「パクチー最高!」と言っている人の気持ちはわかりませんが(笑) パクチーは独特のクセのある香りにハ...
調味料・スパイス

シナモンの代用はお菓子ならバニラエッセンスがベスト?選び方と代用品のおすすめ

アップルパイを作るなら、味の決め手になるのはやはりシナモンですよね。 ピリッとして爽やかなシナモンの香りは、リンゴの味を引き立ててくれます。 私は今でこそシナモンは好きなのですが、以前はシナモンが苦手でした。 案外シナモン...
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