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野菜・豆類

えのきが茶色に変色したのは腐ったから!?食べられるか見分けるには?

えのきは値段が手頃だし、カロリーもほとんどないのでダイエットにもピッタリですよね。 真っ白でシャキシャキしているのがえのきの特徴ですが、買ってきて何日か経つと、茶色っぽく色が変わっていてドキッとすることがあります。 白いえのきが...
野菜・豆類

ほうれん草は生で食べるのは危険?アク抜きすれば食べられるの?

ほうれん草は加熱して食べるのが普通で「生で食べるべきではない」と聞いたことはありませんか? ほうれん草を生でたくさん食べると、体に害を及ぼすという話もありますよね。 ですが、最近はサラダほうれん草という生食用のほうれん草もよく見...
肉・卵

ゆで卵が苦いのはなぜ?食べられる?食べても良いか見分け方と対処法

私は卵サンドが大好きなので、ゆで卵を頻繁に作ります。 ゆで卵は作り慣れているので失敗することは少ないと思いきや、たま~に作ったゆで卵が苦いことがあるんですよね。 「まあ、いいか」と食べてしまうことが多いのですが、そういえば苦くな...
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野菜・豆類

さつまいもは生で食べるのは危険!?安全な食べ方や栄養を紹介!

さつまいもは天ぷらにしても、煮物にしても、焼き芋にしても美味しいですよね。 火を通すことでホクホクになり、甘味も増して、一層おいしくなる気がします。 実はこのさつまいも、生でも食べられると聞きましたが、果たして本当でしょ...
フルーツ

ぶどうが腐ってるか簡単な見分け方は?腐ったぶどうを食べるとどうなる?

ぶどうをたくさんいただきました。 初めは家族で争うように食べていましたが食べ飽きてしまって、その後は数日放置していました。 数日経ったぶどうを食べてみると、なんだか酸っぱいのです。 このぶどうは腐っているのでしょうか? ...
食べ物

金箔を食べるとどんな効果があるの?栄養や効能デメリットを紹介!

先日、ゴディバで金箔がはみ出すほどかぶせられたキラキラのショコリキサーを見かけました。 そういえば以前金沢に旅行した際も、金箔入りのカステラ、饅頭、モナカなど、金箔を使ったお菓子や料理がたくさんありましたっけ。 もちろん食べ物に...
乾物

鰹節の賞味期限は?期限切れはいつまで食べられるか塊と削り節それぞれ解説

削りたての鰹節で出汁を取ったお味噌汁は美味しいですよね。 その鰹節ですが、そもそも賞味期限ってあるのか謎ですよね!? たとえ賞味期限があったとしても鰹節は乾燥しているので、かなり長く使えそうなイメージがあります。 そこでこ...
チーズ・乳製品

余ったパルミジャーノレジャーノを保存するなら冷凍がベスト?上手な保存方法は?

リゾットやパスタに「チーズの王様」と言われるパルミジャーノレジャーノ(パルメザンチーズ)を使うと、それだけで風味やコクが出ますよね。 パルミジャーノはちょっと高級ですが、チーズに目がない私は時々奮発して買っています。 そう! ...
魚介類

イカ墨の味は例えるならどんな味?おいしいの?栄養はあるの?

イタリアンレストランで見かける真っ黒なイカ墨パスタ。 一度は食べてみたいけれど、いざ注文するとなると少しためらいますよね。 最近はパン屋さんにもイカ墨を使った真っ黒なパンがありますが、パンに少し使う程度では、本当のイカスミの味は...
野菜・豆類

かぼちゃを冷凍するとべちゃべちゃでまずい!美味しく食べるコツは?

かぼちゃを1つ丸ごと買った時は、なかなかすぐに食べ切れませんよね。 そんな時は冷凍することが多いのですが、冷凍したかぼちゃを解凍するとべちゃべちゃになることもしばしば。 それだけではなく、なんだか味もまずくなるような気がします。...
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