調味料・スパイスシナモンの代用はお菓子ならバニラエッセンスがベスト?選び方と代用品のおすすめ
アップルパイを作るなら、味の決め手になるのはやはりシナモンですよね。 ピリッとして爽やかなシナモンの香りは、リンゴの味を引き立ててくれます。 私は今でこそシナモンは好きなのですが、以前はシナモンが苦手でした。 案外シナモン...
調味料・スパイス
野菜・豆類しめじが苦いのは腐ってるからではない!苦味を感じないたった2つのコツ
しめじを料理して食べたら、なんだか苦味を感じることがありますよね。 もしかしたらしめじが古かったせいで苦かったのでは!?食べちゃダメだったのかな…と不安になります。 それ、心配しなくても大丈夫です。 実はしめじが苦...
チーズ・乳製品水切りヨーグルトの賞味期限は案外短い!上手な保存方法教えます
最近、デザート作りや料理に水切りヨーグルトを使うのにハマっています。 市販のヨーグルトで簡単に作れるし、そのまま食べてもチーズみたいでとっても美味しいですよね。 でもちょっと気になるのは、自家製水切りヨーグルトはいつまで食べられ...
魚介類しらすの賞味期限切れはいつまでOK?食べて良いか見分け方は?
しらすは手軽にタンパク質やカルシウムが摂れるし、ごはんにかけてパパっと食べられるのがいいですよね。 でも、しらすを1パック買ってきて、一度食べた後は冷蔵庫にしまったまま忘れちゃうことってありませんか？ 私はかなりの頻度で、あのし...
フルーツプルーンは賞味期限切れでも食べられる?開封後の保存方法や腐った時の見分け方は?
生のすももを乾燥させたプルーンが身体に良いと聞いて、通販でまとめ買いしました。 早速プルーンをシリアルに混ぜて食べていましたが、毎日シリアルを食べるわけではないので、あまり減らないんですよね。 プルーンはレーズンよりもしっとりし...
フルーツいちじくの食べ過ぎは下痢のもと?栄養効果や1日の適量をチェック!
よく熟したいちじくは美味しいですよね。 薄い皮を手でむいて一口かじると、あのつぶつぶがなんとも言えない食感で、甘い味がたまりません！ 子どもの頃、家にいちじくの木があったので、豊作の年には枝いっぱいになった実をお腹いっぱい食べた...
野菜・豆類パプリカの賞味期限はどれくらい?賞味期限切れでも食べられる?
パプリカをたくさんいただいたのですが、すぐに食べ切れない程の量です。 パプリカの賞味期限はどれくらいなのでしょうか？ パプリカをできるだけ長く保存するには、どうすればいいのでしょう？ パプリカは、生のままでも1週間...
お菓子手作りクッキーを日持ちさせるなら冷蔵庫は必須?上手に保存する方法は?
クッキーを手作りした時、たくさん作り過ぎて一度に食べ切れないことがありますよね。 そんな時余った手作りクッキーはどうやって保存していますか？ また、プレゼントしたり、ホームパーティー等に出すなら、手作りクッキーはどのくらい日持ち...
スイーツカスタードクリームがゆるくて固まらない!失敗した時の復活方法は?
カスタードクリームはシュークリームには欠かせませんよね。 でも、手作りのシュークリームに挑戦した時、失敗しがちなのがカスタードクリームだったりします。 私はもうシュークリームの皮は焼き上がったのに、中に入れるカスタードクリームが...
スイーツホイップクリームが固まらない理由は?復活方法と失敗した時の活用法も伝授
ホイップクリームはケーキ作りには欠かせませんよね。 クリームをふんわりと上手に泡立てられた時はテンションが上がります。 案外、理想的な固さに泡立てるのは難しくて、たまに失敗して上手く固まらないこともありますよね。 特に、時...