調味料・スパイス

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シナモンの代用はお菓子ならバニラエッセンスがベスト?選び方と代用品のおすすめ

アップルパイを作るなら、味の決め手になるのはやはりシナモンですよね。 ピリッとして爽やかなシナモンの香りは、リンゴの味を引き立ててくれます。 私は今でこそシナモンは好きなのですが、以前はシナモンが苦手でした。 案外シナモン...
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メープルシロップの賞味期限は意外と長い!期限切れでも使える?保存方法は?

カナダを旅行した友人から、お土産にメープルシロップを頂きました。 日本では見かけないビッグサイズで、甘い物やお菓子作りが好きな私でも相当長い間使うことになったんですね。 メープルシロップは糖度が高いし、しっかり瓶に入っているから...
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ラー油は賞味期限切れたらいつまで使える?見分け方と意外な使い方を紹介!

辛いものが好きな人にとってはラー油は欠かせない調味料ですが、いくら辛いもの好きでも一度に大量に使うことは滅多にありませんよね。 となると、買ってきたラー油の小瓶がいつまでも戸棚にしまわれていることがあるわけです。 …これは我が家...
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オイスターソースの賞味期限切れはいつまで使える?見分け方や保存方法を紹介

オイスターソースはちょっと加えるだけで、炒め物などの味をぐんと引き立たせますよね。 でも、毎日使うものではないし一回に使うのはほんの少しなので、開封してもけっこう長持ちしちゃうんですよね。 オイスターソースが安かったからと買い置...
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はちみつが苦いのは産地や花の種類による!苦い蜂蜜をおいしく食べるには?

知人からアカシアのはちみつをいただきました。 とても美味しかったので、我が家は蜂蜜の大ファンになりました。 でも、近所のドラッグストアで買う蜂蜜は、あのアカシアの蜂蜜に比べると、甘さもコクもいま一つかなという気がします。 ...
2020.06.18
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すし酢の賞味期限切れは使えるかどうやって見分ける?どんな使い道がある?

おうちで手巻きずしやちらし寿司が手軽にできる「すし酢」。 買ったのはいいけれど、日常的に使うものではないので、使い切れずに余らせてしまった経験、ありませんか? お酢は発酵させているので、基本的には賞味期限が切れても使えま...
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マヨネーズ賞味期限切れを食べたらどうなる?腐ったマヨネーズの見分け方は?

買い置きしておいたことをすっかり忘れていたマヨネーズが出てきました。 賞味期限はとっくに過ぎているのですが、食べても大丈夫なのでしょうか? マヨネーズは腐るとどうなるのでしょうか? 賞味期限切れのマヨネーズは食べら...
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オリーブオイルは腐る?常温保存は危険!?冷蔵庫に入れるべき?

開封してからあまり使っていなかったオリーブオイルを久しぶりに見たら、なんとなく色が変わって、においも最初の頃と違っている気がします。 もしかしてオリーブオイルが腐ったのでしょうか? 常温保存していたのがいけなかった!? ...
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黒糖の賞味期限は開封後は案外短い!?表面が白いのはカビ?見分け方は?

砂糖は賞味期限がないと聞いたことがありますが、黒糖も賞味期限はないのでしょうか? 黒糖の塊の表面がなんとなく白くなっているのですが、もしかしてカビが生えてしまったのか気になります。 黒糖の賞味期限や表面が白っぽくなっても食べられ...
2020.06.27
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氷砂糖に賞味期限はない!開封後はどれぐらいまで食べられる?

果実酒を作ろうと思って氷砂糖を買ったのですが、中途半端に余ってしまいました。 フルーツを漬け込むほかにあまり使い道が思い浮かばない氷砂糖ですが、一度開封した後の賞味期限はどれぐらいなのか気になりますよね。 そこでこのペー...
2020.06.27
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