調味料・スパイス

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黒糖の賞味期限は開封後は案外短い!?表面が白いのはカビ?見分け方は?

砂糖は賞味期限がないと聞いたことがありますが、黒糖も賞味期限はないのでしょうか? 黒糖の塊の表面がなんとなく白くなっているのですが、もしかしてカビが生えてしまったのか気になります。 黒糖の賞味期限や表面が白っぽくなっても食べられ...
2020.06.27
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氷砂糖に賞味期限はない!開封後はどれぐらいまで食べられる?

果実酒を作ろうと思って氷砂糖を買ったのですが、中途半端に余ってしまいました。 フルーツを漬け込むほかにあまり使い道が思い浮かばない氷砂糖ですが、一度開封した後の賞味期限はどれぐらいなのか気になりますよね。 そこでこのペー...
2020.06.27
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砂糖は腐る?古い砂糖が変色したり臭いのは食べたらヤバい!?

古くなった砂糖が黄色くなり、ところどころ固まりができています。 もしかして砂糖が腐っているのか?それとも食べても大丈夫なのか気になりますよね。 できれば元のようなサラサラに戻せるといいのですが。 そこでこのページで...
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カレー粉の賞味期限は開封後どれぐらい?賞味期限切れでも使える?

カレー粉の賞味期限はけっこう長いので、油断していたら賞味期限が過ぎていた!なんてことありませんか。 また、カレー粉を一度使ってから、しばらく冷蔵庫の奥に追いやっているうちに、賞味期限が過ぎていたとか… そういえば、カレー粉の開封...
2020.07.23
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カレールーは賞味期限切れたらどれぐらいまでセーフ?腐るとどうなる?

カレールーをまとめ買いしておいて、買ったことをすっかり忘れて、気づいたら賞味期限が切れていたことがあります。 スパイスがたくさん入っているので、カレールーは賞味期限が多少過ぎていても大丈夫な気がしますが、どれくらいまで食べられるのでし...
2020.06.19
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きび砂糖の代用は三温糖・黒糖・ハチミツ?分量やできあがりの違いも紹介

料理のレシピを見ていたら、材料に「きび砂糖」と書いてありましたが、あいにく家にはきび砂糖がありません。 こんなときは、わざわざ買いに行くのは面倒ですし(笑)、家にある身近なもので代用してしまいましょう。 きび砂糖の代用品として、...
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バニラビーンズの代用は何がいい?カスタードやプリンはバニラビーンズなしでもできる?

カスタードクリームのレシピにバニラビーンズが載っていたんですが、バニラビーンズって、なかなか近くのスーパーには売っていないんですよね。 しかも、値段が高そうだし、できれば他のもので代用できるといいですよね。 ご安心くださ...
2020.06.29
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コンソメの代わりは身近な調味料で!代用7品と簡単スープストックの作り方

ポトフを作ろとしたらコンソメの素を切らしていることに気づきました。 もう材料も切ってあとは煮込むだけ!なのに、こういうとき焦りますよね。 そんなときは、家にある身近な調味料で代用しましょう! 家にある他の「ダシ」系...
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ごま油は腐るの?賞味期限切れても使える?上手な保存方法は?

ごま油の賞味期限が切れていることに気づいてしまいました。 このまま気づかないふりをして使い続ける手もありますが、ごま油は腐るのか?賞味期限切れても使って大丈夫なのかが気になります。 もし賞味期限切れでも使ってよいのであれば、どれ...
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柚子胡椒の賞味期限は開封後は短い?賞味期限切れは使えない?

鍋用に買った柚子胡椒、使い切れずに長い間冷蔵庫で眠っていること、ありますよね。 あまり使い道がなくて、使い切れずに結局捨ててしまったこと、何度かあります(苦笑) 柚子胡椒は、けっこう日持ちしそうなイメージですが、賞味期限はどれぐ...
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