調味料・スパイス

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ダシダの代用品はどれがベスト?鶏ガラ ウェイパー コンソメ徹底比較!

韓国料理のレシピ本を見ていたら、材料に「ダシダ」と書かれている。 けど、ダシダなんて家にないんだけど~!! というあなた! ダシダがなくても、家にありそうな鶏がらスープ、ウェイパー、創味シャンタン、コンソメの素など、似たよ...
2020.11.17
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めんつゆは腐るとどうなる?見た目やにおいで見分ける簡単な方法はコレ!

そうめんやひやむぎを食べるのによく使っためんつゆ。 涼しくなって、冷たい麺を食べる機会が少なくなってしばらく放置していたら、なんとなく前よりもドロッとしているような気がします。。 もしかして、めんつゆが腐ってしまったのでしょうか...
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オリゴ糖は腐るの?変色したり賞味期限切れを使って大丈夫?

血糖値を上げにくくしたり、お腹の調子を整えるなど体に良いと聞いて、オリゴ糖を砂糖の代わりに使っています。 お徳用の大きなサイズの液体のオリゴ糖を使っているんですが、最近、なんとなく黄色っぽいような茶色っぽいような・・・ 最初は透...
料理

薄口醤油を濃口醤油と間違えて買ってしまった!代用はできる?

濃口醤油を買うつもりが、間違って薄口醤油を買ってしまった! きょうはもう買いに行く時間もありません・・・そんなとき困ってしまいます。 でも、大丈夫です! 濃口醤油の代わりに薄口醤油を使うのはアリです。 でも、...
料理

アンチョビがないときに代わりになるのはオイルサーディン?塩辛?

食材としても、調味料としても重宝するアンチョビ。 パスタが好きな我が家では、アンチョビは結構な頻度で使っています。 今日も夕飯はパスタを作ろうと、アンチョビの缶詰を探したけれど、なんと買い忘れてました! うわ、どうしよう、...
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シナモンスティックとシナモンパウダーの違いは?スティックを粉にする方法は?

以前買い置きしておいたシナモンスティックは家にあるのですが、今回はお菓子作りでシナモンパウダーがレシピに載っていました。 シナモンスティックとシナモンパウダーの違いは何なのでしょうか? できれば、シナモンパウダーを新しく...
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はちみつが冷蔵庫で固まった!なぜ固まる?復活させる簡単な方法とは?

お歳暮にはちみつをいただきました。 保存するのは涼しいところがいいかな!?と思って、とりあえず冷蔵庫に入れておきました。 先日、息子がはちみつの瓶を見つけて「白くなってるよ!」というので見たら、ガチガチに固まってしまっていました...
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古いはちみつを処分するにはどうすればいい?何か使い道はあるの?

長年住んでいた家の改築のため、家の中を空っぽにすることになりました。 断捨離をしつつ家中の物を整理していたら、キッチンのシンク下からはちみつの瓶が出てきました。 いったいいつのやつ!?と全く見覚えがないので、たぶん何十年も置いて...
2020.08.03
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はちみつは賞味期限切れても食べられる?未開封だったら問題なし?

養蜂場の純正はちみつ。 産後に滋養がつくようにと親戚が送ってくれました。 その後、キッチンの奥深くにしまい込んでいるのを忘れていて、先日十数年ぶりに発見! 未開封だったのでこれから使えるかと期待していましたが、中の...
2019.06.06
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