以前買い置きしておいたシナモンスティックは家にあるのですが、今回はお菓子作りでシナモンパウダーがレシピに載っていました。
シナモンスティックとシナモンパウダーの違いは何なのでしょうか？
できれば、シナモンパウダーを新しく買わずに、シナモンスティックをパウダーにできるといいのですが・・・
シナモンスティックとシナモンパウダーの違いと、シナモンスティックを簡単に粉にする方法をご紹介します。
シナモンスティックとシナモンパウダーの違いは何？
シナモンスティックもシナモンパウダーも原材料は同じです。
シナモンの原木の皮を巻いて乾燥させたものが、シナモンスティックです。
そして、それを粉砕したものが、シナモンパウダーというわけです。
さて、購入の際に粉末のシナモンパウダーかスティック状のシナモンにするか迷いますよね。
どちらもシナモンだし、香りも同じなので、どっちを買えばいいのだろうって思っている人は多いと思います。
香り付けのために紅茶やホットワイン、チョコレートに香りを移すのに使うなら、シナモンスティックが便利ですね。
お肉や煮込み料理などに加えるなら粉状のシナモンパウダーが使いやすいです。
同じシナモンなので効能は同じですので、用途に合わせてスティックとパウダーの2種類を使い分ければOKです。
エスニックスパイスとしておなじみのシナモンは、香りに独特な甘さや刺激を含むので、お菓子やドリンク、煮込み料理などに使える万能調味料です。
シナモンには、抗酸化作用や殺菌効果があると言われており、アンチエイジングや風邪防止に使われることも多いですよね。
我が家では特に冬場に、シナモンの使用頻度が増します。
ホットドリンクにシナモンスティックを浮かべたり、煮込み料理のお肉に擦り込んで、肉の臭みを消すのによく使います。
シナモンスティックをシナモンパウダーにする方法と便利な器具
シナモンスティックとシナモンパウダーは同じシナモンで、形が違っているだけでした。
ですので、シナモンパウダーが必要な時は、スティックを砕いて使えますよ。
シナモンスティックは、比較的もろく、指で崩すことができます。
でも、中の固い芯を砕いたり、均等にパウダーにしたい時は、ブレンダーなどの粉砕機や
刃がついたミキサーを使えば簡単です。
機械がない！という時でもご安心を。
シナモンスティックをビニール袋に入れてすりこぎなどで叩いたり、すり鉢で擦っても、力を入れずに簡単に細かくなりますよ。
私は、指でできるだけ崩したあと、まな板にシナモンを置いて包丁で刻んでいきます。
時間や手間は少しかかるのですが、刻んでいるときに漂ってくるシナモンの香りが結構良いんですよ～
粗みじんより少し細かいぐらいにすると、パウダーより存在感や香りも引き立ちます。
市販のシナモンパウダーを使い切るより、シナモンスティックを購入して、自分でパウダーにする人も意外と多いです。
一度開封してしまうと、シナモンパウダーは湿気やすいのですが、それよりもスティックの状態で密封しておく方が、乾燥を保ちやすいです。
自分でパウダーにした方が、毎回新鮮な気もしますしね。
シナモンスティックは何回か再利用できる？
日本でもすっかりおなじみのシナモンは、スパイスハーブの１つです。
シナモンの皮は、乾燥するとより香りが立ちます。
実は使い捨てと思われがちなシナモンスティックですが、再び乾燥させるとまた香りが復活します。
強いスパイスやドリンクに浸かり過ぎていなければ、1、2度は繰り返し使えます。
使った部分を軽く洗って、天日干しをし、スティックの色が戻ったら香りも復活しますよ。
私にはスパイスマニアの友人がいますが、シナモンの香りが好きすぎて、シナモンスティックをかじってみたそうなんですね。
そうしたら、シナモンは意外と強いスパイスなために、その後、胃がもたれて軽いめまいも起こしてしまったんです。
個人差はありますが、シナモンは直接かじったりなめたりせず、間接的に香りを楽しむようにしたほうが安心ですね。
まとめ
シナモンスティックとシナモンパウダーの違いとシナモンスティックをパウダーにする方法をご紹介しました。
スティックとパウダーは、形状が違っているだけで、原材料は全く同じものでした。
用途に合わせて使い分ければいいんですね！
シナモンスティックは自分で砕いてパウダーにすることもできます。
スティックはあまりがちですが、パウダーにして有効活用してみましょう。
