野菜・豆類

オクラは、食物繊維が豊富な体にいい野菜です。 でも食べ過ぎると腹痛を起こすことがあります。 どうしてオクラを食べ過ぎると腹痛を起こしてしまうのでしょうか！？ また、1日の適量はどれくらいなのでしょうか？ ご紹介したい...

ししとうを知り合いからたくさんもらったので、消費するために毎日食べていたのですが、辛みを強く感じるものがあったり、食べ始めてからなんとなくお腹の調子が悪くなったような気がしてきました。 ししとうは辛みもあるので、大量に食べると体に害が...

体にいいと言われるぬか漬けですが、いくら体に良くても食べ過ぎるのはNGです。 「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」という言葉がありますが、昔の人はいいこと言いますよね。 多すぎるのは、足りないのと同じくらいダメってことなんですね。...

買ってきたトマトの表面に、黒い斑点がついていることがありますよね。 洗っても取れないので、傷んでいるのではないかと不安になります。 でも、トマトに黒い斑点がついていても、そのトマトは食べても大丈夫ですよ。 無農薬で...

きゅうりを食べてみて、なんとなく苦く感じたことありませんか。 きゅうりは古くなると苦くなるのでしょうか？ 苦いきゅうりを食べると食中毒になると聞いたことがありますが、本当なのでしょうか？ 実はきゅうりが苦いのにはち...

緑色のピーマンの一部に、黒い斑点がついていることがありますよね。 この黒い点がついているピーマンは、食べても大丈夫です！ でも、黒い斑点って、なんだかイメージがよくないですよね。 どうしてこんな色になってしまうので...

ズッキーニはウリ科の一種です。 カボチャやきゅうり、メロン、スイカが同じウリ科のズッキーニの仲間たちです。 これらウリ科の野菜や果物は、皮がついた状態だったとしても、長期保存が利きません。 買ってきてから日にちが経...

夏野菜でポピュラーなものには、トマト、キュウリ、なすなどがありますが、ズッキーニも最近はスーパーでもよく見かけるようになりました。 ズッキーニは栄養が豊富で、美容や健康にも良いと言われています。 私はズッキーニが大好きなので、旬...

バターピーナッツはなんとなく食べすぎると、体に悪そうなイメージを持ちますよね。 ピーナッツは食べ過ぎを防ぐことで、ピーナッツが本来持つ良さを活かすことができます。 ピーナッツは適量を守れば、体に良いことがたくさんあるんですよ！ ...

自分で水煮にしたたけのこを冷蔵庫に1週間入れておいたら、表面にぬめりが出ていました。 このたけのこは腐っているのでしょうか？ 少しかじってみたら酸っぱい気がしたのですが、洗えば食べられるのでしょうか？ たけのこの水...