野菜・豆類

体にいいと言われるぬか漬けですが、いくら体に良くても食べ過ぎるのはNGです。 「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」という言葉がありますが、昔の人はいいこと言いますよね。 多すぎるのは、足りないのと同じくらいダメってことなんですね。...

買ってきたトマトの表面に、黒い斑点がついていることがありますよね。 洗っても取れないので、傷んでいるのではないかと不安になります。 でも、トマトに黒い斑点がついていても、そのトマトは食べても大丈夫ですよ。 無農薬で...

きゅうりを食べてみて、なんとなく苦く感じたことありませんか。 きゅうりは古くなると苦くなるのでしょうか？ 苦いきゅうりを食べると食中毒になると聞いたことがありますが、本当なのでしょうか？ 実はきゅうりが苦いのにはち...

緑色のピーマンの一部に、黒い斑点がついていることがありますよね。 この黒い点がついているピーマンは、食べても大丈夫です！ でも、黒い斑点って、なんだかイメージがよくないですよね。 どうしてこんな色になってしまうので...

ズッキーニはウリ科の一種です。 カボチャやきゅうり、メロン、スイカが同じウリ科のズッキーニの仲間たちです。 これらウリ科の野菜や果物は、皮がついた状態だったとしても、長期保存が利きません。 買ってきてから日にちが経...

夏野菜でポピュラーなものには、トマト、キュウリ、なすなどがありますが、ズッキーニも最近はスーパーでもよく見かけるようになりました。 ズッキーニは栄養が豊富で、美容や健康にも良いと言われています。 私はズッキーニが大好きなので、旬...

バターピーナッツはなんとなく食べすぎると、体に悪そうなイメージを持ちますよね。 ピーナッツは食べ過ぎを防ぐことで、ピーナッツが本来持つ良さを活かすことができます。 ピーナッツは適量を守れば、体に良いことがたくさんあるんですよ！ ...

自分で水煮にしたたけのこを冷蔵庫に1週間入れておいたら、表面にぬめりが出ていました。 このたけのこは腐っているのでしょうか？ 少しかじってみたら酸っぱい気がしたのですが、洗えば食べられるのでしょうか？ たけのこの水...

春になるとタラの芽の天ぷらが食べたくなります。 時々、タラの芽に毒があるという噂を聞きますが、タラの芽に毒はありません。 これは、ある植物をタラの芽と間違えてしまったために生じた誤解です。タラの芽は無実！ タラの芽の苦みは...

スーパーで買ってきたオクラが少し変色しているんですが、これって腐っているのでしょうか。 スーパーでしっかり管理されていると思って、あまりよく見ないで買ってきてしまい、家でよく見てみたら、なんだかところどころ色が変わっている…なんてこと...