ぬか漬けを食べ過ぎるとどうなる?1日の適量はどれくらい?

野菜・豆類

体にいいと言われるぬか漬けですが、いくら体に良くても食べ過ぎるのはNGです。

「過ぎたるはなお及ばざるがごとし」という言葉がありますが、昔の人はいいこと言いますよね。

多すぎるのは、足りないのと同じくらいダメってことなんですね。

 

では、ぬか漬けは1日どれくらいなら体にいいのでしょうか?

このページでは、ぬか漬けの栄養効果、ぬか漬けを食べ過ぎるとどうなるのか、1日の適量についてご紹介します。

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ぬか漬けの食べ過ぎはNG!まずは栄養成分をチェック!

体によいといわれているぬか漬けには、どんな栄養が含まれているのでしょうか?

 

ぬか漬けには、「ぬか」そのものの栄養と漬けられた野菜の栄養の両方が入っています。

特に多いのは、カリウム、マグネシウムといったミネラル

ぬかにたくさん含まれるビタミンB1

そして、発酵させることで生まれる乳酸菌です。

浸ける野菜の種類によって、さらに栄養素が増えます。

 

カリウムは、ぬかと野菜の両方に含まれているので、特にたくさん入っています。

細胞の水分を調節して余計な塩分を排出させ、血圧を下げるはたらきがあります。

 

マグネシウムは、エネルギーの代謝を助けて中性脂肪を減らすと言われていますよね。

 

ビタミンB1は、ブドウ糖を燃やすために必要な栄養素です。

欠乏すると命にかかわることもあります。

江戸時代の頃の話になりますが、江戸で白米中心の食事をしていたころ、「江戸患い(えどわずらい)」という病気が流行しました。

これはビタミンB1の欠乏症だったんですね。

私たちも、ほとんどの人が主食として白米を食べているので、ビタミンB1を意識して摂る必要があります。

 

乳酸菌は、おなじみ腸内環境を整えて免疫機能を高めます。

ぬか漬けは、身体の抵抗力を高めるためにとてもいい食べ物なんですね。

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ぬか漬けを食べ過ぎると心配なのは塩分…1日の適量は?

ビタミンやミネラルが豊富で、乳酸菌もたっぷり含まれたぬか漬け。

身体に良いのなら、たくさん食べた方が良いように感じますが、どうして食べ過ぎはよくないのでしょうか?

 

それは、ぬか漬けに含まれる塩分量が多いからなんですね。

塩分をたくさん摂る人は、そうでない人と比べて胃がんの発症率が上がると言われています。

また、塩分を摂りすぎると、それを排出する腎臓への負担が重くなり、腎臓病になるリスクも高くなるんですね。

塩分を多く摂ると血液中の塩分濃度が上がり、それを薄めるために血管内の水分量が増えて高血圧になります。

 

1日に摂取してもいい塩分量の目安を、世界保健機関(WHO)は5g、日本高血圧学会は6g未満としています。

漬ける野菜の種類や時間にもよりますが、ぬか漬けは100gあたりおよそ3~5gの塩分があります。

おかずやみそ汁にも塩分がありますから、それを考えると、ぬか漬けは一度に1切れか2切れが適量ですね。

えっ、たったこれだけ!?と思いますよね~

でも、これだけでもぬか漬けの効果は十分にありますから、食べ過ぎないようにしてくださいね。

ぬか漬けは一度にたくさん食べるものではないので、ぬか床から取り出したぬか漬けはいつまで食べられるのか気になりますよね。

ぬか漬けの賞味期限やおいしく保存する方法は、ぬか漬けの賞味期限はどれぐらい?取り出したあと冷凍保存はできる?で紹介していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ぬか漬けを食べ過ぎると下痢をするって本当?

ぬか漬けには、便秘の予防効果があります。

でも、ぬか漬けを食べ過ぎると、腸内細菌のバランスが崩れて下痢を引き起こすことがあります。

 

だって、ぬか床の乳酸菌の力はすごいんですよ!

例えば便秘の時、茶さじ1杯、小指の先ほどのぬか床をコップ1杯の水に溶かして飲むと、翌日にはとてもやさしく、スムーズに便が出てきます。

そんな乳酸菌たっぷりのぬか漬けを食べ過ぎてしまったら、下痢してしまうのは当然ですよね。

どんなものでも、適量をバランスよく摂ることが大切です。

 

体にいいのはわかってるけど、ぬか漬けは苦手?

でも大丈夫です。

ぬか漬けが苦手な人は、ヨーグルトが食べられるならそれでOKですよ。

ぬか漬けが苦手でもキムチが好きなら、無理にぬか漬けを食べる必要はありません。

 

お腹の中の乳酸菌は、一人一人違います。

あなたに合った乳酸菌を見つけてくださいね。

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ぬか漬けを食べすぎるとどうなる? まとめ

ぬか漬けは、ビタミン、ミネラル、乳酸菌が豊富な健康食品です。

でも食べ過ぎると塩分過多になったり、お腹の調子が悪くなったりします。

いくら体に良くても、食べ過ぎはNGです。

1回の食事では、1~2切れにしておきましょう。

 

ぬか漬けが苦手な人は、ヨーグルトやキムチなど他の食品で乳酸菌をとればOK!

自分の体に合った乳酸菌を見つけてくださいね。

 

一度に大量に食べないぬか漬けの賞味期限については、ぬか漬けの賞味期限はどれぐらい?取り出したあと冷凍保存はできる?にまとめました。

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