野菜・豆類ぬか漬けの賞味期限はどれぐらい?取り出したあと冷凍保存はできる?
念願だったぬか床で、自家製のぬか漬けを作ってみました。 いよいよ漬けた野菜を食べる日になったのですが、ぬか床から取り出したぬか漬けがたくさん残ってしまいました。 手作りのぬか漬けの賞味期限はどれぐらいなんでしょう？ ...
野菜・豆類
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野菜・豆類ごぼうがふにゃふにゃでもまだ食べられる!復活させる方法はコレ!
買ってきたごぼうをしばらく放置しておいて、いざ料理に使おうと思ったら、ふにゃふにゃになっていた…なんてこと、ありますよね。 この柔らかくなってしまったごぼう、つい捨ててしまいそうになりますが、まだ食べられるんです。 ふに...
野菜・豆類かぼちゃの表面のブツブツの正体は何？食べても大丈夫なの？
かぼちゃの表面に、ブツブツした「いぼ」のような「かさぶた」のようなものがついていることがありますよね。 このブツブツしたものの正体はなんなのでしょうか？ 食べても身体に害はないのでしょうか？ かぼちゃの表面のブツブ...
野菜・豆類ユリ根は冷凍保存できる!賞味期限と長持ちさせる保存方法とは?
お正月の料理に使われるユリ根。 年末に近づくにつれて値段が上がるので早めに買ったのですが、ちょっと早く買いすぎてしまったようで、お正月まで日持ちするか不安です。 ユリ根は冷凍保存できるのでしょうか？ もしできるなら、生のま...
野菜・豆類春菊の臭いが嫌いなあなたへ!においや苦味を消して美味しく食べる方法
春菊はにおいや苦味が嫌い！食べられない！という人も多いですよね。 私も30代になる頃まで春菊が苦手で、鍋やすき焼きにも入れた試しがありませんでした。 でも、あるときから春菊が食べられるようになり、今はむしろ積極的に食べています（...
野菜・豆類小松菜は腐るとどうなる?見た目やにおいで見分ける方法とは?
葉物野菜の定番の小松菜は、値段も比較的安いので、私がよく買う野菜のひとつです。 時々、買い置きしていた小松菜の葉っぱが変色したり、茎から水分が出たりしていることがあります。 これは小松菜が腐っているということなんでしょうか？ ...
野菜・豆類ビーツは生のまま冷凍できる?失敗せずに長期保存する方法とは?
ボルシチに入れるのでおなじみの赤紫色が鮮やかなビーツ。 あまりなじみのない野菜ですが、他の野菜のように冷凍できるのでしょうか？ そもそも、長期保存が可能なのか、どうやって保存すればいいのかがわかりません。 そこでこ...
野菜・豆類ホースラディッシュを代用するならわさび？どれが正解？
ローストビーフを作ろうとレシピを見ていたのですが、薬味に添えるホースラディッシュが近所のスーパーに売っていませんでした。 ホースラディッシュは、他のもので代用することはできるのでしょうか？ このページでは、ホースラディッ...
野菜・豆類菊芋の保存方法が謎･･･冷蔵庫・冷凍・常温どれがベスト?
血糖値が高めな人におすすめな食材！とテレビで見てから気になっていた菊芋を、スーパーで発見！ 早速買ってみたものの、あまり馴染みがない野菜なので、どうやって保存しておけばいいのかがわかりません。 「芋」と名前についているので、じゃ...
野菜・豆類焼き芋が腐ってるかもと思ったときの見分け方!賞味期限も確認しておこう!
おいしいサツマイモが手に入ったので、家で焼き芋を作ってみたものの、量が多くて食べきれないのでしばらく放置しておきました。 火が通っているので日持ちするだろうと思ったら、ところどころ変色していたり、焼き芋を割ってみたら、なんとなく粘りが...