野菜・豆類

お弁当のおかずの定番きんぴらごぼう。 作り置きできるので、私はごぼうは頻繁に買っています。 ただ、ごぼうを一束買うと、半分はきんぴらにして、半分はおかずに使おうと思っているうちに、しなびたり、ふにゃふにゃになっていること...

赤ちゃんの離乳食って不安なことが多いですよね。 何をいつから食べさせたらいいのか、迷うことばかりです。 例えば、大人が大好きなあんこなんてどうでしょうか？ 赤ちゃんのうちから甘い物を食べさせていいのかな!? ...

私の義父はとても漬物が好きな人で、とりわけぬか漬けは大好物でしたね。 義母は来る日も来る日もぬか床をかき回して、美味しいぬか漬けを作ろうと懸命でした。 でも時々二人で旅行に出かけることがあると、ぬか床が腐ってしまって、義母はとて...

見た目はきゅうりにそっくり。 でもカボチャの仲間で、味や食感がナスに似ている野菜、ズッキーニ。 淡泊で美味しいので、ついついたくさん食べたくなってしまいますが、食べ過ぎると太るのではないかと心配です。 そこで、ズッキーニは...

きゅうりは、95％が水分で低カロリーな野菜としておなじみですよね。 だから「いくら食べても太らない」と思っていたのに、逆に太ったような気がする！？ 夏になると、こんな怪現象が私の身体には起こります。。 暑い夏に体温...

生の玉ねぎを食べたら、いつまでも口の中に臭いと味が残ってしまうことありませんか？ 私は生玉ねぎを食べると、何時間も喉の奥から玉ねぎの味がしているような気がしてしまいます。 実は、それにはちゃんとした理由がありました。 もし...

きのこの一種であり、栄養豊富でかつ調理にも使いまわしが利くきくらげ。 ダイエットやデトックスにもよいとも言われていますよね。 でも、キクラゲを食べ過ぎると体に悪いという話、聞いたことありませんか？ お腹が痛くなったり、アレ...

らっきょうは、食物繊維が豊富で血液をサラサラにしてくれる体に良い健康食品です。 特にカレーを食べるときには、私にとっては絶対欠かせないもの！ カレーのお供として、いつも10個以上は食べてしまいます（笑） ただ、らっきょうを...

オクラは、食物繊維が豊富な体にいい野菜です。 でも食べ過ぎると腹痛を起こすことがあります。 どうしてオクラを食べ過ぎると腹痛を起こしてしまうのでしょうか！？ また、1日の適量はどれくらいなのでしょうか？ ご紹介したい...

ししとうを知り合いからたくさんもらったので、消費するために毎日食べていたのですが、辛みを強く感じるものがあったり、食べ始めてからなんとなくお腹の調子が悪くなったような気がしてきました。 ししとうは辛みもあるので、大量に食べると体に害が...