肉・卵解凍した肉は何日もつ?再冷凍はできる?ドリップや変色なしで2日程度が目安
冷凍しておいた肉を料理に使おうと冷凍庫から出して解凍したのですが、急に外出することになってしまった！ 冷凍庫から出しちゃったこのお肉、冷蔵庫で何日ぐらい日持ちするものなのでしょうか？ 一度解凍した肉は再冷凍させても大丈夫なのでし...
肉・卵
魚介類スーパーで買った解凍した魚は家で再冷凍できる!上手な保存方法は?
スーパーでパック入りのサーモンの切り身とエビを買ってきたら、パッケージに「解凍」と書いてあります。 解凍品の魚やエビは、家の冷凍庫で再冷凍しても大丈夫なものなのでしょうか？ 一度解凍されたものはダメなのかが気になります。...
フルーツレーズンがオイルコーティングされている理由｜使われている油は体に悪い?
スーパーで買ったレーズンを食べてみたら、なんとなく油のにおいが気になること、ありますよね？ たいがいレーズンの表面はオイルコーティングされていますが、その理由はなんなのでしょうか？ また、このオイルは時間が経って酸化するんじゃな...
料理アンチョビがないときに代わりになるのはオイルサーディン?塩辛?
食材としても、調味料としても重宝するアンチョビ。 パスタが好きな我が家では、アンチョビは結構な頻度で使っています。 今日も夕飯はパスタを作ろうと、アンチョビの缶詰を探したけれど、なんと買い忘れてました！ うわ、どうしよう、...
野菜・豆類玉ねぎスライスを日持ちさせる意外な方法を発見!無駄にしない裏ワザ教えます
今夜は子供も大好きなカレーを作ります。 子供が手伝うというので、玉ねぎのスライスを頼みました。 ところが、張りきって大玉の玉ねぎ4個分もスライスしてしまいました！ これはさすがに多すぎ（笑） サラダに加えましたが、そ...
野菜・豆類枝豆の皮が黒いのはなぜ?食べれるの?傷んでいるか見分け方も紹介します
夏の定番食材といえば枝豆！ おつまみにもおやつにもいいですよね。 枝付きの枝豆が出回り始めると、気になるのが、枝豆にところどころついている黒い斑点やシミです。 中には豆自体が黒いものもあったりして・・・ 見た...
粉類強力粉の代用は片栗粉がベスト?代わりに使えるものいろいろ比較!
パンやうどんを作るのに強力粉がない！となると焦りますよね。 家にあるものでできないかな・・・って代用の粉モノを探しますが、何が使えるのでしょう？ 片栗粉？米粉？それとも薄力粉？ 強力粉の代用として使えるのは、主に、...
魚介類冷凍の塩サバの賞味期限は意外と短い!賢い保存方法で無駄なく食べよう
冷凍の塩サバがスーパーで安売りしていたので、まとめ買いしたんですが、うちの冷凍庫だとどれぐらい日持ちするんでしょうか。 家に帰るまでに少し溶けてしまったんですが、解凍した冷凍サバを再冷凍するのはアリなんでしょうか。 通常...
魚介類鰹のたたきは冷凍保存できる!保存方法や消費期限おいしい食べ方まとめ
鰹のたたきは、ご飯にもお酒にも合いますよね！ 旬の時期になると、鰹のたたきがスーパーで安売りしていて、勢いでたくさん買ってしまうことがあります。 で、一度に食べ切れない量を買ってしまって、どうしようー！となります。。 ...
チーズ・乳製品マスカルポーネは開封後の賞味期限は短い!上手な冷凍保存方法とは?
チーズケーキやティラミスには、滑らかでクリーミーなマスカルポーネチーズを使いますよね。 でも、マスカルポーネを全部使い切れなかった時は、どう保存すれば良いのでしょうか？ 実は、開封後はあまり日持ちしないマスカルポーネです...