スイーツ生チョコにバターや水飴を入れる理由は?入れないとどうなる?
生チョコを手作りしようとレシピを見ていたら、材料にバターや水あめと書かれていました。 そういえば、普通によく食べているチョコレートの原材料にも、バターや水飴が使われてることが多いですよね。 生チョコにバターや水飴を入れる...
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スイーツ
加工食品豆乳が未開封なのに固まるのは腐っているから?飲んでも大丈夫!?
未開封で冷蔵庫に入れておいた豆乳。 飲もうとしたら、ドロッとした固まりがありました。 これは腐っているのでしょうか？ 豆乳は、未開封で賞味期限内で、味や臭いに変化がなければ飲んでも大丈夫ですよ。 豆乳はいつま...
乾物とろろ昆布開封後の日持ちはどれぐらい?カビたり腐ったりするの?
とろろ昆布のパッケージには「開封後はお早めにお召し上がりください」と書かれていますよね。 でも、「お早めに」ってどれぐらいなのか、気になったことありませんか？ 時々、とろろ昆布が赤く変色することもありますが、腐ることもあるのでし...
乾物ライスペーパーは賞味期限切れでも食べられるか見分け方はコレ!
ずいぶん前に買っておいたライスペーパーの存在をすっかり忘れていて、発見したときには賞味期限が切れていました。 ライスペーパーは乾燥しているので、食べても大丈夫な気がするのですが、賞味期限が気になります。 そこで、ライスペーパーは...
加工食品余った豆腐の保存には水道水が必須!豆腐の日持ちは開封後どれぐらい?
お味噌汁の具に、豆腐を半丁使いました。 残りを保存しようと思いますが、これはどれくらい日持ちするのでしょうか？ 開封して余った豆腐は、毎日水を換えて2～3日中に食べきることをお勧めします。 豆腐は本来、とても傷みや...
野菜・豆類あずきの缶詰が賞味期限切れ…いつまで食べられる?見分け方は?
買い置きしていたゆであずきの缶詰の賞味期限が切れていました！ 缶詰なので賞味期限が過ぎても食べられると思うんですが、賞味期限から何年ぐらいまでならセーフなんでしょうか？ また、一度開封した缶詰のゆであずきの賞味期限はどれくらいな...
お米・シリアル・麺赤飯の消費期限と賞味期限は?腐るとどうなる?日持ちさせる保存方法は?
赤飯を炊いたのですが、多く作ったので一度に食べきれないとき、どうやって保存しておくのがいいのでしょうか。 そういえば赤飯って、どれぐらい日持ちするものなんでしょうか？ 赤飯の消費期限と賞味期限はどれぐらいなのか、残った赤...
お菓子クッキー生地を寝かせる時間はどれぐらい?なぜ寝かせる必要があるの？
クッキー作りには生地を冷蔵庫で寝かせる工程がありますが、どれぐらいの時間、生地を寝かせればいいのかいまいちピンとこないですよね。 っていうか、そもそもなぜ生地を寝かせる必要があるのかもよくわかりません。 なるべく時間かけずに、ち...
乾物かんぴょうの賞味期限はどれくらい?賞味期限切れでも食べられる?
巻き寿司の具や、昆布巻き・きんちゃくなどを結ぶ紐のかわりとして重宝する、かんぴょう。 普段のお料理ではあまり使わないから、賞味期限が切れてしまうことも…。 かんぴょうは、未開封なら1年以上持ちます。 でも、封を切っ...
お菓子クッキー生地がひび割れて型抜きができない!対処法は?なぜ割れる?
クッキーを手作りしていてテンションが下がるのが、クッキー生地のひび割れですよね。 いざ型抜きしてあとは焼くだけ！って段階で、生地を伸ばしても伸ばしてもひび割れができると、完全にやる気ダウンです（→経験者は語る） そこで、...