スイーツ

カスタードクリームを手作りしたら、なんとなく粉っぽいってことありますよね。 材料をしっかり計ってレシピ通りに作ったはずなのに、なぜカスタードクリームは粉っぽくなってしまったのでしょうか。 実は、レシピ通りに作っているつも...

今年のバレンタインは手作りチョコやお菓子に挑戦したいけど、難しそうだし手間がかかりそう…とお悩みのあなた！ そんなあなたの強い味方が、材料が一式揃った手作りキットです。 手作りキットにセットされている材料は計量済みだから、材料を...

ケーキを手作りした時、スポンジがうまく焼けて、あとは生クリームを泡立ててデコレーションするだけ！ ところが、生クリームがなかなか思うように泡立たないと焦りますよね。 そこでこの記事では、生クリームが泡立たない理由とその対処法、失...

カスタードクリームはシュークリームには欠かせませんよね。 でも、手作りのシュークリームに挑戦した時、失敗しがちなのがカスタードクリームだったりします。 私はもうシュークリームの皮は焼き上がったのに、中に入れるカスタードクリームが...

ホイップクリームはケーキ作りには欠かせませんよね。 クリームをふんわりと上手に泡立てられた時はテンションが上がります。 案外、理想的な固さに泡立てるのは難しくて、たまに失敗して上手く固まらないこともありますよね。 特に、時...

ベイクドチーズケーキは、焼き上がった後に冷やすことでおいしさがアップします。 ただ、上手に冷やさないと表面にひび割れができてしまうこともあるんですよね。 そこで、このページではチーズケーキを焼いた後の冷やし方のコツや早く冷やす方...

ブルボンの人気のお菓子「シルベーヌ」のアイス版「シルベーヌアイス」が2020年6月29日から発売になりました。 今までブルボンのお菓子をアイスにしちゃったものと言えば、ルマンドアイス、ロアンヌアイス、ガトーレーズンアイスがありましたが...

お菓子作りをするとき、風味付けとして数滴垂らすだけで爽やかな味わいを加えることのできるレモン汁。 特にチーズケーキを作る時には欠かせないアイテムですよね。 しかし、お菓子作りで使うのは少量です。 わざわざレモンを買...

カラフルで可愛らしいお菓子として代表的なマカロン。 家庭でも可愛らしいマカロンを作ってプレゼントしたり、子どもと一緒に作ったりするのもいいですよね。 でも、いざマカロン作りに挑戦しようと思ったら「絞り出すための口金がない」なんて...

カップケーキは手軽に作れるお菓子としておなじみですよね。 しかし、パサパサしてしまったり、ボソボソしてしまったり、なぜか失敗することも多いお菓子です。 手作りだと乾燥しやすくて、焼いてから時間が経つと、乾いてしまうこともあります...