乾物

削りたての鰹節で出汁を取ったお味噌汁は美味しいですよね。 その鰹節ですが、そもそも賞味期限ってあるのか謎ですよね！？ たとえ賞味期限があったとしても鰹節は乾燥しているので、かなり長く使えそうなイメージがあります。 そこでこ...

一昔前までは煮干は出汁取りの必需品でしたが、最近は煮干しで出汁を取る人は減っていますね。 にぼしを買ってみたものの、使い切れずにしまったまま賞味期限が過ぎてしまうこともあるかもしれません。 何を隠そう、我が家の煮干をチェックして...

味噌汁の具が足りない時の救世主として、お麩を時々使っています。 麩は、お椀に浮かべるだけでいいし案外栄養もあるので、常備しておくと便利なんですよね。 でも、麩は腐らないからと安心して、引き出しに入れたまま忘れがちです。 い...

寒天はゼリーやところてんを作るのに使いますね。 ちょっと硬めのゼリーは、暑い場所でも溶けないので遠足にも持って行けます。 ところてんを食べたくなったら、粉寒天さえあれば簡単に作れます。 粉寒天は腐ることもなさそうな...

身体に良い寒天を意識して摂っていたら、逆にお腹の調子が悪くなったような気がする… それって、気のせいではありません。 寒天は適量であれば身体に良いですが、食べすぎると、便秘や下痢になってしまうことがあるんですね。 ...

お湯で戻せば色々な料理に使えて大活躍の春雨。 家でストックしているという方も多いのではないでしょうか。 ストックできる食材でありがちなのが、棚の整理をしたら出てくる賞味期限切れの発掘ですよね。 私は安売りの時にまとめ買いし...

とろろ昆布のパッケージには「開封後はお早めにお召し上がりください」と書かれていますよね。 でも、「お早めに」ってどれぐらいなのか、気になったことありませんか？ 時々、とろろ昆布が赤く変色することもありますが、腐ることもあるのでし...

ずいぶん前に買っておいたライスペーパーの存在をすっかり忘れていて、発見したときには賞味期限が切れていました。 ライスペーパーは乾燥しているので、食べても大丈夫な気がするのですが、賞味期限が気になります。 そこで、ライスペーパーは...

巻き寿司の具や、昆布巻き・きんちゃくなどを結ぶ紐のかわりとして重宝する、かんぴょう。 普段のお料理ではあまり使わないから、賞味期限が切れてしまうことも…。 かんぴょうは、未開封なら1年以上持ちます。 でも、封を切っ...

乾燥わかめはお味噌汁にパパッと入れられるので、常備するようにしています。 乾燥してるから、いつまでも食べられるだろうと思って油断していると、賞味期限が切れててギクッとすることがありますよね。 カラカラに乾燥しているから、賞味期限...