調味料・スパイスダシダの代用品はどれがベスト?鶏ガラ ウェイパー コンソメ徹底比較!
韓国料理のレシピ本を見ていたら、材料に「ダシダ」と書かれている。 けど、ダシダなんて家にないんだけど～！！ というあなた！ ダシダがなくても、家にありそうな鶏がらスープ、ウェイパー、創味シャンタン、コンソメの素など、似たよ...
調味料・スパイス
野菜・豆類里芋は腐ると色や臭いはどうなる?簡単な見分け方と日持ちさせる保存方法
里芋を調理しようとしたら、表面に緑色の部分が…！ 切ってみると、切り口に赤い斑点が…！ 里芋が腐っているのではないかと不安になりますよね。 でも、赤い部分は、アントシアニンが酸化したもの。 緑の部分は、日の光...
スイーツ杏仁豆腐の上の赤い実はクコの実 なぜ乗ってるの?栄養成分は?
杏仁豆腐の上に乗っている小さい赤い種のようなものは、クコの実というドライフィルーツです。 あんな小さな実なんですが、とても栄養価が高いスーパーフードなんです。 では、なぜ杏仁豆腐の上にクコの実が乗っているのか、不思議です...
加工食品おからパウダー 粉豆腐 大豆粉の違いは?代用できる?どう使い分ける?
おからパウダー、粉豆腐、大豆粉は、どれも大豆が主な原料だということは想像つきますが、何が違うんでしょうか？ 家にはおからパウダーがありますが、粉豆腐や大豆粉の代わりに料理に使うことはできるのでしょうか？ おからパウダー、...
料理練りゴマの代用はピーナッツバターやすりごまでOK!練りごまの代用品まとめ
練りゴマのペーストは、手軽にプロっぽい料理が使えるので便利ですよね。 でも、練りごまを使う料理はそう頻繁に作るわけではないので、他のもので代用できないものでしょうか。 実は、練りごまの代わりにはピーナツバターやすりごまを...
料理ハンバーグに牛乳はなぜ必要?代わりは何がいい?入れなくてもできる?
ハンバーグを作ろうと思って、必要な材料を揃えたつもりが、うちに帰ったら牛乳がない！ スーパーはもう閉まってるし、うちからコンビニは遠いし･･･なんてことありますよね。 私は普段あまり牛乳を飲まないので、ハンバーグを作ろう...
スイーツナパージュの代用にベストなのはジャム?はちみつ?ゼラチン?徹底検証!
ケーキやタルトを作ったとき、表面をツヤツヤにするために塗るナパージュ。 ナパージュが塗られているとプロっぽい仕上がりになるし、乾燥を防ぐ効果もあります。 でも、わざわざ1回のお菓子作りのために、ナパージュ液を買うのはもったいない...
野菜・豆類なめこから酸っぱい匂いが!食べれるの?腐ってるか見分け方はコレ
数日前に買ったなめこの袋を開けたら、なんとなく酸っぱい匂いがしました。 酸っぱい匂いがするということは、腐ってるような気がするけど、少しぐらいなら食べても大丈夫なのかな？とも思ってしまいますよね。 そこで、なめこから酸っ...
料理手作りカップケーキの賞味期限は?日持ちさせる材料と保存方法はコレ!
手作りのカップケーキを彼氏や友人にプレゼントしたい！ と思い立ったけど、プレゼントする直前に作る時間がないので前もって作っておきたい･･･ということありますよね。 誕生日やクリスマス、バレンタインデーなど、プレゼントしたい日の何...
野菜・豆類水菜は腐るとどうなる?傷んだ水菜の見分け方と保存方法完全ガイド
シャキシャキとした歯触りが魅力の水菜。 鍋料理やお浸しにして食べると、とても美味しいですよね。 だけど、傷みやすいのが悩みのタネです。 そんな水菜を長持ちさせる方法がありますよ！ 傷んだ水菜の見分け方や日持ち...