野菜・豆類ぬか床は腐るの!?原因や見分け方 上手な保管方法はこれでバッチリ!
私の義父はとても漬物が好きな人で、とりわけぬか漬けは大好物でしたね。 義母は来る日も来る日もぬか床をかき回して、美味しいぬか漬けを作ろうと懸命でした。 でも時々二人で旅行に出かけることがあると、ぬか床が腐ってしまって、義母はとて...
野菜・豆類
スイーツ手作りマドレーヌがパサパサに…原因と超簡単に復活させる方法を紹介!
手作りお菓子の定番マドレーヌ。 簡単そうに思えるマドレーヌも、意外と失敗って多いんですよね。 せっかく作ったのに次の日にはパサパサになってしまった…なんてことありませんか？ そこで、マドレーヌがパサパサになってしま...
スイーツ中力粉の代用はチュロスを作るならどれがベスト?家にある材料で作るには?
最近は新型コロナウイルスの影響もあり、自宅で過ごす時間が長くなった方も多いですよね。 そんな中、自宅でお菓子作りを楽しむ人が増えています。 そして、なんと言っても話題なのが、ディズニーランドがレシピを公開したチュロスです。 ...
野菜・豆類ズッキーニは食べ過ぎると太る!?カロリーや糖質や1日の適量を紹介!
見た目はきゅうりにそっくり。 でもカボチャの仲間で、味や食感がナスに似ている野菜、ズッキーニ。 淡泊で美味しいので、ついついたくさん食べたくなってしまいますが、食べ過ぎると太るのではないかと心配です。 そこで、ズッキーニは...
スイーツチュロスは絞り口がなくても作れる!代用は家にある意外なアレでOK
ディズニーランドがレシピを公開したことで、手作りお菓子として注目されているチュロス。 いざチュロスを作ろうと思ったのに絞り出すための口金がない…なんてことありませんか？ 頻繁にお菓子作りをする人じゃないと、なかなか口金（...
お米・シリアル・麺ドライイーストの代用は何がベスト?ドライイーストなしでパンを作るとどうなる?
パン作りに欠かせないドライイースト、近くに売っていなかったり、売り切れで困っているというあなたにドライイーストの代用品をご紹介したいと思います。 イーストで発酵させないので、正確には「パン」ではないかもしれませんが･･･ ドライ...
料理ピンチ!ピザ生地の発酵に失敗…なぜ膨らまない?再利用はできる!?
最近では簡単に作れるピザ生地のレシピも多くあって、私も時々自宅でピザを手作りしています。 しかし、発酵したのに生地がなかなか膨らまない…なんてことありませんか？ そこでこの記事では、発酵に失敗した膨らまないピザ生地の原因...
スイーツレアチーズケーキが固まらない!カンタン対処法とアレンジアイデア
レアチーズケーキって、おいしいですよね。 冷たくてしっとりしていて、暑い季節にもぴったりだし、寒い時期に暖かい部屋で食べるのも絶妙！ 材料がシンプルなので時々手作りするのですが、ちゃんとレシピ通りに作ったのに冷蔵庫から出してみた...
スイーツカップケーキが膨らみすぎて溢れた!失敗原因とリメイクアイデアを伝授!
簡単に作れて、大人も子どもも大好きなおやつ、カップケーキ。 その手軽さから、子どものおやつやバレンタインなどのイベントでもよく作る、という方も多いのではないでしょうか。 しかし、カップケーキを焼くときに膨らみすぎて、溢れて失敗し...
スイーツベーキングパウダーの賞味期限切れはいつまで使える?期限切れの活用方法は?
お菓子作りって楽しいですよね！ 小麦粉やバターを練って、焼いてデコレーションする。 私は特にケーキ作り大好きです。 ケーキ作りに欠かせないのが、ベーキングパウダーですよね。 でも多めにベーキングパウダーを使う...