練乳の賞味期限は開封後はどれくらい?賞味期限切れを食べたら危険!?

チーズ・乳製品

いちごが美味しい季節になると、スーパーでいちごと一緒に陳列されている練乳が目に付きますよね。

そのままでも美味しいいちごを、さらに美味しくしてくれる素敵なアイテム!

かき氷にかけるのも最高です!

 

でも、練乳って、なかなか使い切らずに残ってしまいがちではありませんか。

使いかけのものがあるのを忘れていて、ふとした時に冷蔵庫から発掘…なんてことも。

 

気づいたときには賞味期限が切れていることもありますが(私だけ!?)、賞味期限を過ぎた練乳でも、保存方法がしっかりしていれば2〜3ヶ月程度は問題なく食べられます。

このページでは、練乳の賞味期限や適切な保存方法についてご紹介します。

 

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練乳の賞味期限は開封後はどれくらい?

大手乳製品メーカーによれば、開封後の練乳は冷蔵庫で保存して2週間以内が目安だそうです。

確かに練乳のパッケージにも「お早めにお召し上がりください」と書いてあるのを見ますよね。

 

しかし、練乳は糖分を多く含んでいるため、腐りにくく保存がきくという特徴があります。

なので、多少味は落ちてしまいますが、食べるのには問題ないということです。

 

練乳には、おなじみのチューブタイプのものに加えて、缶タイプのものもあります。

缶タイプの練乳は、保存方法に注意して容器を移し替えておく工夫をしましょう。

 

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練乳の賞味期限が切れた!未開封ならどれくらいまでセーフ?開封後は危険?

練乳は、その味の通り糖分を多く含んでいるので、砂糖やハチミツなどと同じように腐りにくく保存がきくのが特徴です。

そのため、未開封であれば、賞味期限を数ヶ月過ぎたとしても問題なく食べられることがほとんどです。

 

しかし、保管方法が悪いと傷んでしまう場合もあります。

賞味期限を過ぎた練乳は、念のために食べる前に状態をチェックしましょう。

【食べてはいけない練乳の状態】
・カビが生えている
・大きな塊がある
・チューブや缶などの容器が膨らんでいる
・蓋を開けた時に膨張していた中の空気が抜ける音がする
・味が変わっている
このような変化が見られた場合は食べるのをやめましょう。

練乳の色が多少濃くなったり、砂糖が固まってザラザラしたりすることがありますが、これは温度変化によるものなので、食べるうえでは問題ありません。

気になるようでしたら、もちろん無理して食べることはありません…私は食べていますが(笑)

 

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練乳をなるべく長く保存する方法は?

未開封の練乳の保管は常温でも大丈夫ですが、開封後の練乳は、冷蔵庫で保存するのが適しています。

開封後の練乳を常温で保存しておくと、変色したり、固まってしまう原因になります。

 

家庭でよく使われる練乳はチューブのものが多いと思いますが、チューブタイプの練乳は、キャップをしっかりしめておきましょう!

使った後は、チューブの口をきれいにティッシュなどで拭き取ってからキャップをしておけば、雑菌がつきにくくなるので、日持ちしやすくなります。

 

缶入りの練乳は、一度開封すると缶が酸化してしまう可能性があります。

そのため、密閉性の高い瓶やタッパーなど別の容器に移し替えて、冷蔵庫に入れて保管するのがおすすめです。

 

そして、実は練乳は冷蔵庫だけではなく、冷凍庫でも保存ができるんですよ~

あまり頻繁に使う予定のない場合には、温度の変化が少なく、冷蔵庫より劣化しにくい冷凍庫で保存をしておくといいかもしれませんね。

ちなみに練乳は、冷凍庫に入れても凍りません

冷凍保存しても使いたい時にすぐに使えるので、便利ですよ。

 

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練乳の賞味期限切れ3年経っても大丈夫という噂は本当?

世の中には「練乳の賞味期限が3年過ぎていても問題なく食べられた!」という人も確かにいるようですね。

私も、未開封状態であれば賞味期限が過ぎたものを食べることは結構あります。

ただ、さすがに3年も過ぎているということに気づきながら食べるという勇気には、驚きしかありません(笑)

 

賞味期限切れの練乳は、未開封であれば2~3ヶ月過ぎたくらいでは、ほとんど風味の違いにも気付かずに食べられます

しかし、開封後となると、砂糖が固まってジャリジャリしたり、風味が落ちてしまっていたりと、やはり味が落ちてしまうことが多いです。

前にも説明した通り、腐りにくくて保存がきく練乳ですが、保存方法によっては傷んでしまう場合もあります。

期限を大幅に過ぎてしまった練乳に関しては、変化がないかを必ずチェックして、自己責任で食べるようにしてください。

私の経験上は、3ヶ月までかなと思いますが。。

 

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練乳の賞味期限切れ まとめ

練乳の賞味期限についてご紹介しました。

開封前であれば、賞味期限が切れても2~3ヶ月程度であれば、問題なく食べられることが多いです。

ただし、食べる前には必ず変化がないか確認してください。

 

余らせてしまいがちな練乳ですが、保存方法に気をつければかなり長持ちします。

賞味期限内に使い切れないなぁ…と思ったら、冷凍してしまうのがおすすめです。

練乳は冷凍庫に入れても凍らないので、出してすぐに使えるので便利ですよ。

よく練乳を余らせてしまう、家で賞味期限を過ぎた練乳を見つけたことがある場合は、ぜひ参考にしてくださいね。

 

私は練乳をかき氷にかけるのも大好きなんですが、かき氷シロップも気づくと賞味期限が切れていることが多いです。。

そこで、かき氷シロップの賞味期限についても、かき氷シロップの賞味期限はどれくらい?未開封なら賞味期限切れでも問題なしにまとめました。

かき氷ラバーの方は、こちらもぜひチェックしてみてくださいね!

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