肉・卵ステーキのレアと生焼けの違いは?見分け方と上手な焼き方を伝授!
レストランで食事をすると「ステーキの焼き具合は？」と聞かれますよね。 本当は牛肉はレアの方が美味しいことは知っていますが、私はどうも勇気がなくて、いつもウェルダンを頼んでしまいます。 レアは生焼けのような印象があるのですが、本当...
肉・卵
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肉・卵ゆで卵が苦いのはなぜ?食べられる?食べても良いか見分け方と対処法
私は卵サンドが大好きなので、ゆで卵を頻繁に作ります。 ゆで卵は作り慣れているので失敗することは少ないと思いきや、たま～に作ったゆで卵が苦いことがあるんですよね。 「まあ、いいか」と食べてしまうことが多いのですが、そういえば苦くな...
肉・卵牛肉が黒や茶に変色しても食べられる?原因や食べても良いか見分け方を紹介
今日はパパの誕生日だから、高級牛肉を奮発！ しっかりドライアイスを入れてもらって、帰ってきたら冷蔵庫に直行。 なのに夕方取り出してみたら、牛肉が何だか変な色になっている… こんな経験はありませんか？ 牛肉って、変色す...
肉・卵冷凍肉を常温で放置して解凍するのは絶対NG!理由と上手に解凍する方法
ある親戚を訪ねた時、帰り際にお土産にと冷凍の牛肉を頂きました。 帰る途中に寄り道をする予定があったので、心配でしたがせっかくのご好意を断れなかったのです。 もちろん、できるだけ早く用事を片付けて急いで家に帰りました。 でも...
肉・卵解凍した肉は何日もつ?再冷凍はできる?ドリップや変色なしで2日程度が目安
冷凍しておいた肉を料理に使おうと冷凍庫から出して解凍したのですが、急に外出することになってしまった！ 冷凍庫から出しちゃったこのお肉、冷蔵庫で何日ぐらい日持ちするものなのでしょうか？ 一度解凍した肉は再冷凍させても大丈夫なのでし...