抹茶の賞味期限はどれくらい?賞味期限切れたらいつまでセーフ?

飲み物

抹茶のクッキーやケーキって美味しいですよね。

自宅でも簡単に抹茶スイーツを作れるレシピも多く、私も時々、抹茶のケーキやプリンなどを作って楽しんでいます。

しかし、抹茶を買ってきたけれど、少量しか使わず余らせてしまったということありませんか?

気づいたら賞味期限が過ぎていた…というのは私の苦い経験ですが、抹茶は賞味期限が切れても使えるのでしょうか。

 

ついつい残りがちな抹茶の賞味期限と賞味期限切れの抹茶はいつまで使えるのか、開封後の抹茶を長持ちさせる保存方法について、ご紹介します。

 

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抹茶の賞味期限は?開封後はどれくらいで使うべき?

開封後の抹茶の賞味期限は、一般的には2週間程度と言われています。

意外と短くてビックリですよね。

ただしこれは、適切な保存方法で保存したうえで、風味を損なわずに美味しく食べられる期限ということです。

保存状態によっては、早めに傷んだり、風味が変わってしまう場合もあるので注意が必要です。

 

では、質が悪くなった抹茶か判断するためには、どんなところを見ればいいのでしょうか。

 

抹茶に以下のような特徴が見られたら、処分の目安にしたほうがよいです。

・カビが生えている
・湿気で固まっている
・湿気を含んでいるようないつもと違う臭いがする
・変色している
・いつもと違う味がする

多少湿気を含んでいる程度であれば使えないことはありませんが、正直なところ、おいしくはないです。

 

開封後の抹茶を早めに使い切りたい場合は、牛乳に抹茶を混ぜて、少し砂糖やはちみつなどを入れて抹茶ミルクにして飲むのがおすすめです。

簡単に作れますし、何よりおいしいですよ~

あとは、私はヨーグルトやバニラアイスに抹茶をかけて食べるのも気に入っています。

 

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抹茶の賞味期限が切れた!未開封ならどれくらいまでセーフ?

市販されている抹茶の賞味期限は、未開封の場合でも短いものでは60日、長いものでは1年と幅広くなっています。

商品によってこんなにも賞味期限に開きがあるとは、ちょっとビックリですよね。

 

賞味期限は、その食べ物が風味を損なわず、美味しく食べることのできる期限という意味合いです。

多少風味を損なったとしても、傷んでいなければ害はありません。

抹茶も、賞味期限が過ぎてすぐにダメになってしまうかというと、そうではありません。

未開封であれば、賞味期限が過ぎてしばらくは普通に飲んだり、お菓子の材料に使えます

ただ、これは保存場所によるので、開封後は必ず先ほど紹介したように、抹茶の質が悪くなっていないかをチェックしてくださいね。

 

お茶にとって香りや風味は、お茶をおいしく楽しむためには重要な要素です。

ちなみに、お茶の香りが飛んでいたり、変色している場合は、私だったら使うのはやめます。。

 

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抹茶を湿気させずに保存する方法と保存期間は?

抹茶の質を悪くする原因となるのは、

・高い温度
・湿気
・光

の3つです。

そのため、抹茶を保存するときには、この3点に注意することで質をキープしながら長持ちさせることができます。

 

未開封の抹茶であれば、直射日光が当たらない涼しくて乾燥している場所であれば、常温保存が可能です。

ただ、開封後はどうしても湿気がつきやすくなります。

抹茶の入った袋をタッパーや瓶に入れ、二重にして保管すると、臭い移りの心配も無くなります。

また、量が多い場合は、小分けにしてから冷蔵庫や冷凍庫で保存すると湿気にくくなりますよ。

私はいつも、開封後の抹茶は冷凍室にしまっています。

 

冷蔵庫や冷凍庫に入れておいた開封後の抹茶を使う際の注意としては、冷たいまま袋や瓶のふたを開けないことです。

冷たい状態のまま抹茶が空気に触れると一気に湿気を吸ってしまうので、注意したいですね。

少し手間ですが、常温に戻してから開封したほうが、より良い状態で保存できますよ。

 

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抹茶の賞味期限切れ2年経っても使って大丈夫という噂は本当?

抹茶は賞味期限を2年過ぎて使っても大丈夫という話を聞いたことがあります。

調べてみたのですが、賞味期限を2年以上過ぎた抹茶飴を食べたという人はいました!

他にも、賞味期限を1年以上過ぎた抹茶でお菓子を作っている方もちらほら…。

 

どの方も体調に影響は無かったようですが、さすがに年単位で過ぎていると、少し怖い気がします。

抹茶そのものは、なにせ開封後は2週間以内に使ったほうが良いと言われているほどデリケートなものです。

ですので、やはり早めに使ってしまうほうがいいですね。

 

賞味期限を過ぎた抹茶を使う場合には、今回ご紹介した、抹茶の質が悪くなっていないか必ずチェックしてから、自己責任で使用するようにしてください。

もしあまり劣化がしていなかったとしても、賞味期限を大幅に過ぎてしまっている場合には、クッキーなどの焼き菓子に混ぜて、加熱して使うと良いと思います。

…でもやっぱり、そこまで無理して使わなくてもいいような気がしますね、、

 

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まとめ

抹茶の賞味期限は、60日~1年とかなり幅がありますが、開封後は2週間以内に使い切るのが目安です。

未開封であれば、賞味期限が切れていても使うことはできます。

しかし、抹茶は香りや風味があってこそのものなので、湿気を含んだり、変色したり、香りが飛んでしまった場合は、無理して使ってもあまりおいしくはありません。

開封後の抹茶は、湿気ないように密封して、冷蔵庫や冷凍庫で保存するのがおすすめですよ。

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