最近、デザート作りや料理に水切りヨーグルトを使うのにハマっています。
市販のヨーグルトで簡単に作れるし、そのまま食べてもチーズみたいでとっても美味しいですよね。
でもちょっと気になるのは、自家製水切りヨーグルトはいつまで食べられるのかということです。
普通にヨーグルトの賞味期限と同じと考えて良いのでしょうか。
そこでこのページでは、水切りヨーグルトの賞味期限や上手な保存方法についてご紹介します。
水切りヨーグルトはどれくらい日持ちする？保存期間は意外と短い！
水切りヨーグルトはプレーンヨーグルトを濾して作りますよね。
元々のプレーンヨーグルトの賞味期限は大体2週間ぐらいです。
水切りして作るだけなので、プレーンヨーグルトと賞味期限は同じかな！？と思うのですが、水切りヨーグルトにするということは、開封して、手を加えることになりますよね。
だから、そんなに長くは日持ちしないんですね。
水切りヨーグルトは作ってから2～3日を目安に食べ切るのが良いですよ。
ですので、ヨーグルトが期限切れになりそうだから急いで水切りヨーグルトにしよう！というのは、マズいかもしれません。
水切りヨーグルトはできるだけ新鮮なヨーグルトで作るようにしましょう。
水切りヨーグルトの上手な保存方法は？冷凍はできる？
もし、作ってから2～3日以内に水切りヨーグルトを食べ切れない場合は、冷凍保存してしまいましょう。
水切りヨーグルトの冷凍保存方法は超シンプルです。
水切りヨーグルトを1回に食べる量に小分けにしてラップにピッチリ包むか、製氷皿に入れます。
それをさらにジップロックに入れて密封するだけでOK！
ちょっと裏技ですが、赤ちゃんの離乳食用の小分けになっている密封容器も、水切りヨーグルトの冷凍に使えますよ。
冷凍した水切りヨーグルトは、1ヶ月位は保存できます。
食べる時は、冷蔵庫に移して自然解凍すれば美味しく食べられますよ。
水切りヨーグルトを保存するならこんな容器がおすすめ
ところで、水入りヨーグルトはどうやって作っていますか？
普通は、ボールにざるを載せて、ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせて数時間～一晩置いて作りますよね。
でもボウルを冷蔵庫に入れると、冷蔵庫の場所をかなり取ってしまうのが難点です。
我が家の冷蔵庫はいつもパンパンなので（苦笑）、私はコーヒードリッパーを使って水切りヨーグルトを作っています。
少量ならこれで十分ですが、一度にできる量が少ないのでちょっと面倒なんですよね。
なるべく場所を取らずに、一度にヨーグルト1パック分作れたらいいのに…と思っていました。
そんな時に見つけたのが、1パックまるごと水切りしてそのまま冷蔵庫で保存できる容器です。
暁産業水切りヨーグルトができる容器
ヨーグルトを1パックそのまま容器に入れて、冷蔵庫の中で数時間冷やすだけで簡単に水切りヨーグルトができ、そのまま保存もできます。
キッチンペーパーを使うタイプの容器が多いのですが、これはキッチンペーパー不要で水切りヨーグルトができるので、ゴミも出なくて便利ですよ。
パール金属ギリシャテイストヨーグルトメーカー
この水切りヨーグルトメーカーは牛乳パックのようなスリムな形で、冷蔵庫のポケットに立ててしまえます。
場所を取らないのがいいですよね。
そして、こちらもキッチンペーパーを使わなくて良いので、しっかり水切りできるし経済的です。
水切りヨーグルトを作って出たホエーはどれくらい日持ちする？保存方法は？
水切りヨーグルトを作ると、水が残りますよね。
これは「ホエー」または「乳清」という栄養たっぷりの成分ということはご存知でしょうか。
実は私、お恥ずかしながら豆腐の水のような気持ちで捨てていましたが、これがなんと栄養満点の「魔法の水」だったんですね。
考えてみればヨーグルトの成分だったわけですから、捨てていたとはなんてもったいないことをした！と後悔しています。
水切りヨーグルトから出たホエーは、冷蔵庫でも冷凍庫でも保存できます。
ホエーの賞味期限は、冷蔵庫なら2～3日、冷凍庫なら1～2週間です。
でもあまり長く保存すると品質が落ちますから、できるだけ早く使い切る方がいいですよ。
私は、ホエーの栄養を知ってからというもの、ジュースや牛乳に混ぜて飲んでいます。
ホエーはカレーなどの煮込み料理やシチューに入れても美味しいですよ。
ホエーは、アンチエイジング、血糖値を下げる、免疫力を高める、内臓脂肪を減らすなどの効果があると言うのだから、むしろホエーをがぶ飲みしたいぐらいですね（笑）
水切りヨーグルトの賞味期限 まとめ
ヨーグルトの水分を除いて作る水切りヨーグルトは、作ってから2～3日で使い切るのが目安です。
水切りヨーグルトは冷蔵庫で保存するか、しっかり密封して冷凍保存もできます。
冷凍した場合は、1ヶ月程度を目安に使ってくださいね。
たくさん水切りヨーグルトを作るには、専用の容器を使うとそのまま冷蔵庫で保存することもできて便利ですよ。
水切りヨーグルトを作って残った水分のホエーは、栄養満点なので捨てないでください！
ホエーも飲み物に混ぜて飲んだりお料理に使うのがおすすめです。
ホエーは冷蔵庫で2～3日、冷凍した場合は2週間程度が賞味期限です。
