野菜・豆類冬瓜がめちゃくちゃ苦い!食べると食中毒になる?苦味を取る方法は?
冬瓜は最近は全国的に出回るようになりましたね。 煮物や汁物に入れるなどの定番の食べ方のほかにも、新しいレシピも豊富になってきました。 ただ、時々冬瓜を料理すると、めちゃくちゃ苦いことがあります。 野菜が苦いなんて尋...
野菜・豆類
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野菜・豆類ゴーヤは腐るとどうなる?簡単な見分け方と日持ちする保存方法知っておこう!
ゴーヤチャンプルーを作ろうと買っておいたゴーヤを冷蔵庫にしばらく入れておいたら、なんとなく柔らかい・・・なんてことありますよね。 腐っているのかどうやって見分ければいいのでしょうか。 冷蔵庫にただ入れておくだけで良かったのか、正...
野菜・豆類エシャロットの代用は玉ねぎ?似てるけど全然違うエシャレットとの違いも解説!
時々フランス料理のレシピに登場する「エシャロット」。 でも、近所のスーパーに行っても、売られていないことが多かったりしますよね。 「エシャロット」の代用にできる野菜って、なんなんでしょう？ 見た目が似ている玉ねぎが...